Restaurant Manager
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Melbourne, VIC, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
ビクトリア州メルボルンで、ファーム・トゥ・テーブルを掲げる高級レストランが、レストランマネージャー（Restaurant Manager）を募集しています。求めているのは、実績、資格、リーダーシップを確認できる、ホールを率いてきた方です。お客様の体験をつくり、チームを育て、高級店としての水準を守る役割を担います。
経験の合う海外の応募者は、要件とオーストラリアのビザ要件を満たすことを条件に、ビザのスポンサーが検討される場合があります。
英文CVには、運営してきた店、率いたチーム、WSETのレベルを含むワインの知識、話せる言語をはっきり書いておきましょう。高級レストランのマネージャー経験をBuild AI CVで英文CVにする
主な業務
- ホールのサービスを率いて毎回のシフトで高く安定した水準をつくり、洗練された細やかなおもてなしを届ける
- 予約、席の配置、お客様の好み、VIPの手配、特別なリクエストを管理する
- 食事のあいだお客様のそばに寄り添い、フロアで目に見える形でチームを率いる
- 営業前のミーティングを行ってその日の優先事項をチームに伝え、ホールスタッフを指導・育成する
- 厨房と緊密に連携し、サービスをとぎれなく進める
- 予約、イベント、季節の需要、業務の必要に合わせて週ごとのシフト表を作り、人件費の状況を確認する
- 飲み物とホールの在庫・仕入れを管理し、ロス、破損、使用量を見てコストを抑える
- 運営の仕組みを回して毎日の報告を正確に保ち、サービスの安定、効率、お客様の満足を高める方法を探す
- 食品安全、衛生、労働安全衛生、責任あるサービスの基準を守り、店の手順、酒類販売の許認可の要件、関係法令に従う
応募条件
- Restaurant Manager、Assistant Restaurant Manager、Maître d'、またはシニアのホール責任者としての実績
- ファインダイニング、高級レストラン、または水準の高い飲食業での確かな経歴。海外の飲食業での経験があれば大いに歓迎
- ホールのチームを率いて育ててきた実績
- レストラン運営、人員計画、在庫管理、コスト管理への十分な理解
- ワインへの確かな知識と、各国のワインを紹介してきた経験。最低でもWSETの資格が必須
- 優れた英語でのコミュニケーション力。ヨーロッパの言語も話せれば有利です
- 接客とチームの指揮で落ち着いたプロらしい振る舞いができ、細部まで気を配って高級店の水準を大切にできること
- 確認のために、関連する職歴、資格、専門的な経験の証明を提出できること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド