Restaurant Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Auckland, ニュージーランド · フルタイム · 時給 30〜35NZドル · ビザ: 雇用主スポンサー
オークランドのレストランが、確かな腕とリーダーシップを持ち、料理の質を安定して保てるシェフ（Restaurant Chef）を募集しています。厨房の働き方、メニューの質、そしてお客様の体験に直接かかわるポジションです。パスを仕切った経験や、若手を育てた経験がある方に向いています。
雇用形態はフルタイムです。条件と要件に応じて、ビザのスポンサーによる支援を受けられる場合があります。
英文CVには、働いてきた厨房、作ってきたメニュー、率いたり育てたりしたチームを書いておきましょう。レストランシェフの英文CVをBuild AI CVで組み立てる
主な業務
- 毎日の厨房運営を率い、提供をスムーズに進める
- メニューの仕様どおりに、プロの調理技術で料理を作り、安定した水準で盛り付ける
- 仕込み、食材の扱い、厨房の流れを管理する
- 在庫と発注を見て、食品ロスを減らす
- 食品安全、衛生、コンプライアンスの手順を厳しく守る
- 厨房スタッフを率い、指導し、育てる
- 仕上がった料理を盛り付けと品質の基準で確かめ、メニューの改善や新しい料理のアイデアを出しながら原価と量を管理する
- 厨房機器と作業場所をきれいに保ち、信頼される仕事ぶりとおもてなしへのこだわりを見せる
応募条件
- 認められた調理の資格、または関連するプロの調理師研修の修了
- レストランまたは業務用厨房で最低3〜5年の経験
- 仕込みを管理し、提供の水準を安定して保てること
- 食品安全、衛生手順、厨房のコンプライアンス要件についての確かな実務知識
- 厨房スタッフを監督・指導・サポートした経験
- 忙しい飲食の現場に対応でき、コミュニケーション力が高く、チームを大切にすること。仕込み・メニュー開発・盛り付けへの創意
- 厨房運営、在庫管理、原価計算についての十分な理解
- 確認できる調理スキルと職歴の実績
ビザガイド: ニュージーランドのAEWV：分かりやすいガイド