Head Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Melbourne, VIC, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
メルボルンにある評判のよい高齢者向けケア施設が、厨房を任せられる料理長（Head Chef）を募集しています。ここでの料理は、食べる人に安心やつながり、楽しみを届けるものです。旬の食材を使った献立を自由に考えながら、熱心な厨房チームを率い、入居者の毎日を少し明るくする食事を出していきます。
期間の定めのないフルタイムの仕事です。要件を満たす方はビザのスポンサーを受けられます。
ケア施設の厨房では、食事制限への知識が重視されます。英文CVには、調理の資格と食品衛生の資格、これまでに任された献立と予算をまとめておくと安心です。ケア施設の料理長に向けた英文CVをBuild AI CVで用意するところから始めてみてください。
主な業務
- 自信と前向きさを持って厨房チームを率いる
- 栄養バランスのよい、入居者に喜ばれる食事を作る
- 旬の食材と入居者の好みをもとに献立を考える
- 入居者それぞれの食事制限や栄養面の必要に合わせる
- いつも高い水準で料理を盛り付けて出す
- 入居者が楽しめる食事の時間をつくる
- 食品の安全と厨房の衛生を高い水準で保ち、厨房の作業がすべて関連する規則に合うようにする
- 食材の発注と仕入れ先とのやり取りを管理し、在庫を見て無駄を減らす
- 厨房の支出と予算を管理する
- 厨房のメンバーを教え、導き、支え、安全で協力し合える職場を保つ
応募条件
- Commercial Cookeryの公的に認められた資格
- Certificate IV in Commercial Cookeryまたはそれと同等の資格があれば歓迎
- Head Chefまたは調理部門の上級リーダーとしての経験
- Food Safety Supervisor Certificate
- 食品の安全と衛生管理をよく理解していること
- 献立づくりと食事制限への対応の経験
- 優れたリーダーシップと人をまとめる力
- コミュニケーションと計画づくりの確かな力
- 厨房のコストと在庫を管理した経験
- すばらしい料理とサービスを届けることへの情熱
- 入居者に思いやりと敬意を持って接する姿勢
- 健康診断（medical assessment）と身元確認（background checks）を受けられること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド