Head Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Brisbane, QLD, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
クイーンズランド州ブリスベンのカジュアルダイニングが、フルタイムのヘッドシェフ（Head Chef）を募集しています。厨房全体の雰囲気をつくり、毎晩の営業でチームを引っ張る役割です。忙しい営業を乗り切ってきた実績のある方に向いています。
ご本人の身元、学んできたこと、調理の経歴をきちんと示せることも大切にされます。品質、チームワーク、安定感がこの厨房の土台です。該当する要件を満たす方には、ビザスポンサーの可能性があります。
英文CVには、率いてきた厨房、得意な料理、HACCPと食品安全の知識を書き込みましょう。推薦者の連絡先も添えておくと、採用担当者がすぐに確認できます。ブリスベンのヘッドシェフ職に合わせた英文CVをBuild AI CVで書くところから始めてみてください。
主な業務
- 忙しいカジュアルダイニングで、厨房の日々の仕事を取り仕切り、効率よく回す
- 仕込みと営業の間、厨房スタッフを指導し、教え、支える
- 料理の質、安定感、盛り付けを高い水準に保ち、分量と製造の基準にも目を配る
- さまざまな調理技術を使って料理をつくり、仕上がりを確認する
- 仕込み、在庫量、保管、発注を管理し、食品安全、衛生、HACCPの要件をすべて満たす
- 厨房を清潔に整え、プロらしい環境を保つ
- メニューや新しい料理のアイデアを出し、前向きで責任感があり成果を出せる厨房の文化を育てる
- 夜、週末、祝日を含む柔軟なシフトに入る
応募条件
- Certificate III or Certificate IV in Commercial Cookery、またはそれと同等の公的に認められた資格
- 業務用厨房での関連経験が少なくとも3–5年
- Head ChefまたはシニアのSous Chefとして、およそ1–2年の経験
- プロの厨房チームを率い、まとめられることを示せること
- 現代の調理法とさまざまな料理スタイルについての確かな知識
- 忙しい営業の中でも、安定した結果を出してきた実績
- 十分なリーダーシップ、コミュニケーション力、段取りの力
- 食品安全に関する法令とHACCPの手順をよく理解していること
- きちんとした身だしなみと、高い水準の立ち居振る舞い
- 週7日のシフト制に柔軟に対応できること
- 最新のCVと、連絡のとれる職務上の推薦者（referee）を用意できること
- 身元、資格、関連する職歴について、信頼できる裏づけ資料を出せること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド