Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
シドニーの高齢者施設の厨房で、入居者の食事を作る調理師（Chef）を募集しています。栄養があり、見た目もよく、一人ひとりの必要に合った料理を出すことが求められる仕事です。雇用形態はフルタイムの正社員で、勤務は日曜から木曜までのシフトです。南米料理の経験がある方は特に歓迎されます。
入居者向けの調理に加えて、食事制限や食形態に合わせた調整（IDDSIに沿った調理を含む）、献立づくりの手伝い、食材原価と廃棄の管理も担当します。キッチンとケアのチームとの連携も大切です。
英文CVには、高齢者施設や大量調理の経験、IDDSIの知識、得意な料理のジャンルを書いておきましょう。介護施設の厨房経験をBuild AI CVで英文CVにまとめると、採用担当者が読みやすい形に整います。
主な業務
- 入居者のために栄養のある料理を作り、品質と盛り付けを一定に保つ
- 個々の食事制限や食形態に合わせて料理を調整し、形態調整食はIDDSIに沿って用意する
- 食品安全と衛生の基準を守る
- 厨房が忙しい時間帯も手際よく作業し、キッチンとケアのチームと連携する
- 献立の準備と計画を手伝い、文化に配慮したメニューで変化をつける
- 在庫を確認し、発注を手伝う
- 食材原価を管理し、無駄な廃棄を出さない
応募条件
- Commercial Chefとしての経験と、関連する調理の資格
- 質の高い調理への強い関心と、大量調理の経験
- 南米料理（South American cuisine）の経験があれば歓迎
- ブラジル、ペルー、コロンビア、アルゼンチン、チリ（Brazilian, Peruvian, Colombian, Argentinian, Chilean）の料理の知識があれば有利
- 食事制限についての理解
- 確かな食品安全・衛生の習慣と、良好なコミュニケーション力・チームワーク
- 高齢者介護施設での経験があれば望ましい
- IDDSIの経験があれば望ましい
- オーストラリアで働ける資格、またはビザスポンサーを受けられる資格があること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド