Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sunshine Coast, QLD, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
クイーンズランド州サンシャインコーストの人気観光施設が、併設のバー・グリルで働くフルタイムのシェフ（Chef）を募集しています。ランチとディナーのメニューに加え、多目的に使えるイベントスペースでの宴会やイベントの料理も担当するキッチンです。
料理は質の高い西洋料理にアジアンフュージョンを取り入れたスタイルで、地域の特色と、さまざまな国から集まった国際的なキッチンチームの文化が反映されています。エグゼクティブシェフ（Executive Chef）とスーシェフ（Sous Chef）のすぐそばで働き、日々のキッチン運営の中心として、料理の品質、盛り付け、サービスを高い水準に保つ役割です。条件を満たす適格な応募者には、ビザのスポンサーの機会があります。
応募の前に、担当できるセクションや調理の資格、フルタイムでの調理経験がひと目で伝わる英文CVを用意しておきましょう。Build AI CVでシェフ向けの英文CVを作成すると、経験を英語でわかりやすくまとめられます。
主な業務
- 料理の仕込み、調理、盛り付け、付け合わせを常に高い水準で行う
- 担当するキッチンのセクションを管理する
- 納品物を受け取って確認し、社内の手順に沿って記録する
- 在庫のローテーションを守り、ロスを減らし、在庫を適切に管理する
- キッチンを清潔に整え、食品安全と衛生の基準を守る
- 盛り付けの量、食材原価、品質を管理する
- エグゼクティブシェフやスーシェフとともにメニュー開発、レシピの準備、原価計算を行う
- 忙しい時間帯にも料理を時間どおりに出せるよう仕込みとサービスを調整し、ほかのスタッフを支え、指導し、育成する
応募条件
- 関連する調理の資格、または同等のキッチン環境での少なくとも5年のフルタイム経験
- グリル、ソテー（pans）、ラーダー（larder）、デザート、ピザなど、各セクションで自信を持って働ける力
- 料理、味、品質、盛り付けへの強い情熱
- 優れたコミュニケーション力とチームワーク
- スピードの速い現場で複数の作業を同時にこなし、しっかり成果を出せる力
- 問題解決と時間管理に主体的に取り組む姿勢と、信頼でき、時間を守る、プロ意識のある勤務態度
- 週末、学校の休暇期間、分割勤務（split shifts）を含む7日間のシフト制に柔軟に対応できること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド