Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Perth, WA, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
西オーストラリア州の幹線道路沿いにある、忙しい飲食店がシェフ（Chef）を募集しています。自分で調理をしながら、メニューの見直しやチームのまとめ役、厨房の日々の運営まで任される、責任のある仕事です。
料理の安定した品質を守れるなら、自分のアイデアをメニューに持ち込むことも勧められています。ビザのスポンサーは条件を満たす方が対象で、オーストラリアの移民と雇用に関する要件を満たすことが求められます。
厨房を任される立場では、何を作り、どう人を動かしてきたかが問われます。改善したメニュー、得意な料理のジャンル、ステーキやグリルの腕前を英文CVの前半に置きましょう。シェフの経歴を英文CVに落とし込むならBuild AI CVが使えます。
主な業務
- 厨房全体の成果に責任を持ち、毎日の仕込みと運営を計画する
- 営業中は調理スタッフを導いて支え、育成と研修にも関わる
- 幅広い業務用メニューから質の高い料理を出し、ステーキなどの定番料理をしっかり焼き上げる
- 今のメニューを見直し、夕食、テイクアウト、店内飲食の新しい料理や、朝食の内容の改善などを提案する
- 品質、盛り付け、量を安定させ、大量の注文に備えて仕込みを進める
- 在庫に目を配って補充を手配し、食材を無駄なく使って廃棄を減らす
- 厨房の作業の流れを効率よく回し、食品安全、衛生、清潔さに気を配りながら、経営陣と協力して食事の提供全体をより良くし、どの営業でもプロの水準を保つ
応募条件
- シェフとしてのプロの経験を示せること（忙しい業務用厨房や大量調理の厨房での経験を含む）
- 高い調理と仕込みの力と、ステーキを高い水準で焼き上げてきた実績
- メニュー開発またはメニュー改善の経験
- 厨房の業務をひとりで回せること
- チームの調整とリーダーシップの高い力があり、変化の速い環境でも力を出せること
- 料理の品質と安定感への強いこだわり
- 良い段取りとコミュニケーションの力
- 交代制の勤務表で働けること
- 必要に応じて敷地内に住み込みで働く意思があり、職場の安全と食品衛生の基準を大切にすること
- 関連する調理資格、またはそれと同等の十分な業界経験
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド