Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Melbourne, VIC, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
メルボルンの飲食店が、ビストロスタイルの厨房を任せられる料理人（Chef）を募集しています。厨房には薪火のグリルがあり、設備はひととおりそろっています。派手な料理よりも、安定した調理、きれいな盛り付け、食品衛生をきちんと守る姿勢が大切にされる職場です。
チームは活気があって協力的で、週替わりのスペシャルメニューに自分のアイデアを出すこともできます。条件を満たす方は、雇用主によるビザスポンサーが検討される場合があります。
英文CVには、働いてきた厨房、得意なグリル料理やビストロ料理、食品衛生の研修歴を具体的に書いておきましょう。グリル料理の経験をBuild AI CVで英文CVに生かすと、厨房での強みが伝わります。
主な業務
- ビストロスタイルの料理を作り、いつも同じ水準で仕上げる
- 仕込みから盛り付けまで料理の品質に責任を持ち、各段階で確認する
- メニュー、料理、週替わりのスペシャルのアイデアを出す
- 必要な食材を計画し、食材費と人件費の見積もりを手伝い、食材を発注・管理する
- 適切な調理法とプロの調理技術を使う
- マネージャー、キッチンスタッフ、ホールスタッフと仕込みを調整する
- 同僚に調理技術や厨房の手順を見せ、必要に応じてチームの育成を手伝う
- 食品安全・衛生・清潔さを高い水準で保って関連する衛生要件に従い、必要に応じて食材の保存・冷凍を管理する
- 自分の持ち場と厨房全体を整理し、効率よく保つ
- 忙しい営業中も協力し合うチームで品質を保ち、互いを尊重する多様性のある職場づくりに関わる
応募条件
- プロのChefとして最低1年の経験
- 業務用厨房での実績と、本物で確認できる飲食業の職歴
- 質の高い料理を仕込み・調理できる確かな力と、実践的な調理・仕込みの技術
- 食品安全と衛生の実践についての深い理解
- 忙しい営業中も料理の質を保ち、テンポの速い飲食の現場で効率よく働けること
- チームの一員として自信を持って働け、コミュニケーション力と職場での連携力が高いこと
- 厨房で決められた手順と基準を守れること
- メニューのアイデアや週替わりのスペシャルに対する創造的な姿勢と、プロとしての姿勢・信頼できる勤務態度
- 必要な場合に、関連する経験の裏づけとなる証明を提出する意欲
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド