Chef de Partie
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Perth, WA, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
パースにある、忙しく品質にこだわるレストランが、経験のあるシェフ・ド・パルティ（Chef de Partie）を探しています。厨房はイタリア料理の色が濃く、生パスタ、魚介、季節の食材がメニューの中心です。プロの調理チームの一員として、自分の持ち場を任されます。
業務用厨房での確かな経験と技術、チームで働く自信がある方に向いた仕事です。選考では、調理の技術、資格、これまでの職歴がしっかり見られます。条件を満たす応募者には、ビザのスポンサーが検討される場合があります。
英文CVには、作ってきたパスタや魚介の料理、任された持ち場、調理の資格を書いておきましょう。パースのイタリアン厨房向け英文CVをBuild AI CVで仕上げると、経歴が読みやすくなります。
主な業務
- 仕込みからサービスまで、任された持ち場に責任を持つ
- 質の高い生パスタ、魚介、季節の食材の料理を作る
- 忙しい時間帯でも料理を安定して出し、味、盛り付け、量の基準を高く保つ
- ミザンプラスを済ませ、サービス前に持ち場の準備を整える
- ほかのシェフや厨房スタッフと連携して忙しいサービス中も厨房がスムーズに回るよう支え、経験の浅いスタッフを手助けする
- 食品安全、衛生、清潔さの基準を守り、仕込みの基準を確認して食品ロスを減らす
- 厨房の手順、レシピ、品質の基準に従う
- 必要に応じて朝食・昼食・夕食のサービスに入り、シフトに応じて夜、週末、祝日も勤務する
応募条件
- Chef de Partieまたは同等の厨房ポジションでのプロとしての経験
- 大量調理の業務用厨房での確かな経験
- Italian-inspired（イタリア料理をベースにした）料理の経験
- 生パスタと魚介の下ごしらえの実務スキルと、季節の新鮮な食材を扱った経験
- 自分の持ち場を自信を持って任されること
- Certificate III or IV in Commercial Cookery、または同等の職業経験
- チームワーク、コミュニケーション、段取りの力
- 忙しいサービス中も手際よく落ち着いて働け、料理の質、衛生、職場の基準にプロとして向き合えること
- 夜と週末に勤務できること
- 関係する資格と職務経験の証明を出せること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド