Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Bendigo, VIC, オーストラリア · フルタイム · 年収 75,000〜85,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
ベンディゴ（ビクトリア州）の求人です。州北部の地方にあるホテルの店舗が、シェフ（Chef）を募集しています。都会を離れて腕をふるいたい方、次のキャリアに進んで経験を広げたい方、しっかりしたチームで働きたい有資格の料理人に向いた仕事です。
店舗のマネージャー（Venue Manager）の直属として、各調理チームをまとめます。いろいろな料理ジャンルで新しい発想を持つ人が求められていて、大量調理やパーティー・宴会の経験は有利です。このポジションでは、ビザのスポンサーを受けることができます。
書類選考では、Cookeryの資格と、忙しい店舗で厨房を回した実績が英文CVから読み取れるかが大切です。メニューの原価計算をした経験も一緒に書き添えましょう。Build AI CVでシェフ向けの英文CVを作る
主な業務
- メニューの開発
- 料理の基準を守り、調理と生産を管理し、食材の原価を計算する
- 経営陣が定めた基準を保ち、合意した厨房のKPIを達成する
- 人件費の管理と計算
- 厨房スタッフの採用を手伝い、新しいスタッフの受け入れと研修を行う
- 経営チームやスタッフと円滑にコミュニケーションをとる
- 衛生、清潔さ、安全を守る
応募条件
- 客数の多い同規模の店舗で、最低2年の経験
- Cert III or Cert IV in Cookery
- 高いプロ意識と、エネルギッシュで熱意のある姿勢
- 料理の品質と盛り付けを重視した、厨房運営についての深い知識
- 厨房のコストを管理できる確かな財務の力
- 文章でも会話でも優れたコミュニケーション力
- 多面的な厨房を管理できる強いリーダーシップと、現場に立ってチームを指導し、やる気を引き出せること
- 問題を解決してきた実績
- 店舗全体でチームづくりに参加し、貢献できること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド