Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Bathurst, NSW, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
ニューサウスウェールズ州のバサーストで成長中の飲食店が、厨房チームを強くするフルタイムの料理人（Chef）を募集しています。業務用厨房での確かな経験、安定した働き方、毎回質の高い料理を出せる技術がある方に向いた仕事です。
メニューには和風の料理があり、日本料理の経験は評価されます。忙しい時間帯でも落ち着いて腕を発揮し、プロらしいサービスの場づくりに力を貸せることが期待されています。資格と条件を満たす応募者には、ビザのスポンサーがあります。
英文CVには、得意な料理、働いてきたレストラン、調理の資格を書いておきましょう。バサーストの厨房に向けて英文CVをBuild AI CVで用意すると、応募の準備が整います。
主な業務
- 決められた品質基準どおりに和風の料理を調理する
- 毎日の仕込みをし、サービス前に食材を揃える
- 適切な調理法で安定した仕上がりを出し、味、量、盛り付けを保つ
- 仕込みとサービスの間、いくつかの持ち場で手際よく働き、時間どおりに料理が出るよう段取りする
- 決まったレシピ、厨房の手順、分量に従う
- メニューの見直し、季節の料理、新しい料理のアイデアを出す
- 食材を確認・下処理して品質を保ち、作業台を清潔で整った状態にする
- 忙しい時間帯の仕込みの優先順位を決める
- 食材の使用量を確認して必要な在庫を報告し、発注と食材の補充を手伝う
- 食品安全、衛生、職場の安全の手順を守り、シェフやスタッフとよく連絡を取り、規律あるプロの厨房づくりを支える
応募条件
- 関係するプロの厨房で少なくとも3年の経験
- 調理、業務用調理（commercial cookery）、または同等の関係する資格
- 業務用レストランで働けることを示せること
- 日本料理の経験は高く評価されます
- 調理と仕込みの実践的な知識
- プロとしての食品安全と衛生の理解
- 忙しいサービス中も安定して細部に気を配れること
- 計画、段取り、時間管理の力
- 常に指示がなくても働け、厨房やレストランの仲間と協力できること
- 信頼性と質を大切にするプロの姿勢、職場での良いコミュニケーション、夜・週末・祝日を含む交代シフトに入れること
- 関係する資格と経験を確認できる証明を出せること。オーストラリアの雇用とビザの要件を満たすことが必要
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド