Sushi Chef de Partie
現地（豪州・NZ）在住者のみ
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー · 応募できる方: 現地（豪州・NZ）在住者のみ
シドニーで開業を控えた日本とペルーのフュージョンレストランが、オープニングキッチンのチームを組成しており、経験豊富な寿司担当のシェフ・ド・パルティ（Sushi Chef de Partie）を募集しています。担当セクションを正確に切り盛りし、上質な魚介や食材を使って寿司、刺身、フュージョン料理を提供しながら、開業期のキッチンづくりにも関わります。
雇用主は、ビザのスポンサーが必要になる可能性のある方の応募も歓迎しています。この求人は、すでにオーストラリア国内にいて就労資格のある方が対象です。
英文CVには、寿司セクションを任された経験と包丁さばきを分かりやすく書いておきましょう。Build AI CVで寿司職人向けの英文CVを仕上げると、応募の準備が整います。
主な業務
- 担当セクションを、仕込み（mise en place）から提供まで責任をもって運営する
- Head ChefやSous Chefと連携してメニューを実行する
- 若手シェフを指導し、サポートする
- 在庫を管理する
- ロスを最小限に抑える
- 食品安全、衛生、WHSの要件を守る
応募条件
- プロのキッチンでの Sushi Chef de Partie、または同等のポジションでの実績ある実務経験
- 確かな包丁さばき
- 伝統的な寿司の技術への十分な理解
- ハイボリュームのキッチンでプレッシャーの中でも落ち着いて整然と動けること
- チームの一員として働け、明確なコミュニケーションが取れること
- オーストラリアでの完全な就労資格
- 上質またはハイテンポなレストランでの経験は高く評価されます。オープニング前の立ち上げ経験は有利です
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド