Sous Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Bundaberg, QLD, オーストラリア · フルタイム · 年収 90,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
クイーンズランド州の地方にある、客足の絶えないカントリーパブが、ヘッドシェフ（Head Chef）のもとでキッチンを切り盛りするスーシェフ（Sous Chef）を募集しています。正社員のフルタイム勤務で、3名のChef de Partieと1名のCookを率い、ランチとディナーの両方を週7日運営します。週に約1,000食を提供する現場です。
適任者には、永住権への道筋が開けたサブクラス482でのビザスポンサーが用意されています。
英文CVには、これまでに率いたキッチンの規模と、担当してきた提供数を具体的に書いておくと伝わりやすくなります。Build AI CVでスーシェフ向けの英文CVを整えることができます。
主な業務
- キッチンチームを率いて業務を監督する
- ランチとディナーの両方で、週7日の厨房運営を取り仕切る
- 仕込み、調理、提供の流れを調整する
- 料理の品質、盛り付け、分量の管理を徹底する
- 仕込みリストの作成、在庫のローテーション、発注、廃棄ロスの削減を行う
- 食品安全と職場の安全基準を守り、厨房スタッフを指導・育成する
応募条件
- Sous Chef、Assistant Kitchen Manager、またはシニアのキッチンスーパーバイザーとしての実務経験が実証されていること
- 週に約1,000食以上を提供する商業パブのキッチンでの経験
- 優れたリーダーシップがあり、常時の監督がなくてもキッチン運営に責任を持って取り組めること
- 食材原価、分量管理、在庫管理について十分な理解があること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド