Head Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Darwin, NT, オーストラリア · フルタイム · 年収 100,000〜120,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
オーストラリアの水辺にある約80席のレストランが、料理長（Head Chef）を募集しています。運営するのは、評価が高く成長を続けるホスピタリティグループです。メニューは風味のはっきりしたモダン・オーストラリア料理で、小皿料理とシェア向けの皿が中心。すべて店内で、地元の食材を使って仕込みます。
料理長は、オーナーと相談しながらメニューを作り上げ、厨房チームを編成して育て、忙しい時間帯にはパス（料理の出口）で指揮を執ります。勤務は週38時間のフルタイムです。すでに料理長を務めている方に加え、初めて料理長に挑戦するシニア・スーシェフ（senior sous chef）の方も歓迎します。ビザスポンサーについては、適した方と話し合う用意があるとのことです。
応募前に、これまで率いた厨房や得意な料理を整理した英文CVを用意しておきましょう。Build AI CVで料理長向けの英文CVを仕上げる。
主な業務
- オーナーと協力してメニューを考案する
- 厨房チームを編成し、育成する
- ピークタイムのサービスをパスから指揮し、料理の品質を一定に保つ
- 厨房の数値管理と運営の仕組みを整える
応募条件
- 風味のはっきりしたモダン・オーストラリア料理（modern Australian）の調理経験があり、グリルや直火の調理にも慣れていること
- 忙しいサービス時間帯に厨房を率いた経験があり、厨房の数値と仕組みに関する知識があること
- 落ち着きがあり、寛大で、協調的なリーダーシップを備えていること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド