Sous Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 年収 85,000〜90,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
シドニーにあるレストランが、モダンなアラカルトメニューを提供する厨房で、料理長を支える副料理長（Sous Chef）をフルタイムで募集しています。来店の多い忙しい店で、サービス中のチームをまとめる役割です。
チームワーク、安定した品質、清潔さ、整理整頓を大切にする方に向いています。グリルとパスタを中心に、複数のセクションをこなせることも求められます。適任の方にはビザのスポンサーが用意されています。
応募の前に、厨房のチームをまとめた経験やグリル・パスタの実績を英文CVに整理しておきましょう。Build AI CVで厨房リーダー向けの英文CVを仕上げると準備が進めやすくなります。
主な業務
- 料理長と協力し、日々の厨房運営を支える
- 忙しい時間帯はキッチンチームを率い、現場を監督する
- グリルとパスタを中心に、複数のセクションを担当する
- 新しい料理や季節のメニューの開発に加わり、既存のレシピを改善する
- 若手シェフの指導・育成・サポートを行う
- 厨房の清潔さ、食品安全、整理整頓を維持する
- 仕込み、在庫の回転、発注、廃棄ロスの管理を監督し、営業前にすべてのセクションが整って食材が揃っていることを確認する
応募条件
- à la carteの忙しいレストランでSous Chefとして最低1年の経験
- 大量のオーダーをこなす厨房（high-volume）での豊富な経験
- 優れた調理スキル、特にグリルとパスタ
- 強いリーダーシップとコミュニケーション力、および調理スタッフの教育・監督の経験
- 細部への注意力と、清潔さを守る姿勢
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド