Tandoori and Curry Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 年収 85,000〜95,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
シドニー中心部で実績のある飲食グループが、プロの厨房チームに加わるタンドール・カレー料理人（Tandoori and Curry Chef）を募集しています。インド料理、特に伝統的なタンドール調理とカレーづくり、そして大人数の営業に慣れた方が求められています。
安定したフルタイムの仕事で、メニュー開発や新しい料理づくりにも関われます。ナンやロティ、ケバブ、ティッカを焼き、マリネやグレービーを仕込み、若手のスタッフを育てるのも役目です。条件に合う方には、ビザのスポンサーが用意されています。
英文CVには、タンドールの持ち場を任された経験や、得意なカレーとスパイスの使い方を具体的に書いておきましょう。Build AI CVでインド料理シェフの英文CVを整える
主な業務
- タンドールの持ち場を運営・管理する
- ナン、ロティ、ケバブ、ティッカなどのタンドール料理を作る
- 本格的なものから現代風まで、幅広いインドカレーを作る
- マリネ、グレービー、ソース、ストックを仕込み、ミザンプラスを整える
- 味の安定、盛り付け、量の管理を守り、大人数の営業でも手早く動く
- 食品の安全と厨房の衛生基準を守り、食材のロスを抑え、在庫管理を手伝う
- メニュー開発や新しい料理づくりを手伝い、若手の厨房スタッフを指導・サポートする
応募条件
- 関連する経験が最低5年
- Tandoor（タンドール）とCurry（カレー）の持ち場での確かな経験
- インドのスパイス、マリネ、調理技法についての深い知識
- 忙しく大人数を扱うレストランでの経験
- 包丁さばきと仕込みの確かな技術、プレッシャーの中でも品質と安定感を保てる力
- 食品の安全と衛生についての十分な理解
- 信頼できるプロ意識、チームワーク、コミュニケーション力
- 必要に応じて夜間と週末に勤務できること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド