Senior Cook / Chef
現地（豪州・NZ）在住者のみ
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Dubbo, NSW, オーストラリア · フルタイム · 年収 70,000〜80,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー · 応募できる方: 現地（豪州・NZ）在住者のみ
ニューサウスウェールズ州の田舎町にある、にぎわうホテル併設のパブで、シニアコック／シェフ（Senior Cook / Chef）をフルタイムで募集しています。パン（pan）、グリル（grill）、コールドラーダー（cold larder）の各セクションで実際に調理してきた方に向いた仕事です。
ヘッドシェフ（Head Chef）を支えながら、シフト中は若手の厨房スタッフをまとめます。勤務は日中・夜・週末にわたります。適任の方にはビザのスポンサーが用意されています。この求人は、すでにオーストラリアに住んでいて、トライアル（試し勤務）に来られる方が対象です。
応募の前に、パンとグリルでの経験年数、Certificate III and IV in Commercial Cookery、コックまたはシェフとしての技能審査（スキルアセスメント）を英文CVにはっきり書いておきましょう。Build AI CVでパブ厨房向けの英文CVを仕上げると、準備がスムーズです。
主な業務
- メニューの基準、レシピ、ヘッドシェフの指示どおりに料理を仕込み、調理し、提供する
- 在庫量を確認し、食材のロスをできるだけ抑える
- 若手スタッフに技術を実演し、調理手順を指導する
- シフト中のキッチンアテンダントと見習い（apprentice）に指示を出す
- 食品安全に関する法令に沿って、厨房と食材保管場所を清潔で衛生的に保つ
- 納品物の受け取りと検品を手伝い、品質と正しい保管を確認する
- 特別な食事制限に対応した料理を用意し、メニュー作りにも協力する
- 食品の取り扱いと食品安全の手順を守り、問題があればヘッドシェフに報告する
応募条件
- パンとグリルのセクションで少なくとも5年の実務経験
- Certificate III and IV in Commercial Cookery
- コックまたはシェフの技能審査（skills assessment）
- オーストラリア（Australia）に住んでいること
- トライアル（試し勤務）に来られること
- 日中・夜・週末に柔軟に勤務できること
- 高いチームワーク力とコミュニケーション能力
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド