Japanese Chef
現地（豪州・NZ）在住者のみ
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Melbourne, VIC, オーストラリア · フルタイム · 時給 28豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー · 応募できる方: 現地（豪州・NZ）在住者のみ
メルボルンで成長中のチームが、夜の営業を中心とした厨房で働く和食の料理人（Japanese Chef）を募集しています。業務用厨房での和食の実務経験に加えて、頼りになる前向きな姿勢と、仲間とうまく働けることが重視されます。
この求人は、すでにオーストラリア国内にいて就労資格のある方が対象です。条件に合う方には、適したフルタイムのポジションが空いた場合にビザのスポンサーがあります。
英文CVには、作ってきた和食の料理や担当した持ち場、働いた店とそれぞれの期間を書き出しておきましょう。メルボルンの和食厨房に応募する英文CVをBuild AI CVで準備するときは、実務経験を上のほうに置くと伝わりやすくなります。
主な業務
- 厨房のレシピ、手法、基準どおりに和食を調理する
- 営業前にミザンプラス（mise en place）と仕込みを行い、夜の仕込みを効率よく進める
- 料理の質、盛り付け、量の管理を一定に保つ
- 忙しい時間帯にチームを支え、衛生と清潔、食材の正しい扱いを守りながら、在庫の準備と厨房全体の整理を手伝う
- シェフや仲間とよく連絡を取り、指示、意見、研修を前向きに受け入れる
- 互いを尊重する協力的な厨房づくりに加わり、決められたシフトで頼られる存在でいる
応募条件
- 関連する和食（Japanese cuisine）または業務用厨房での経験が最低2年
- 業務用厨房での経歴と実践的な調理の腕
- 和食（Japanese food）の仕込みと厨房の運営についての本当の理解
- テンポの速い営業に慣れていて、プレッシャーの中でも落ち着いて段取りよく動けること
- よい出勤状況、頼りになる働きぶり、自分の仕事への責任感、プロとしての姿勢と職場の規律
- 相手を尊重して話せる、チームを大切にする人であること
- 学びと成長に前向きで、研修を受けて職場の要件に合わせる意思があること
- ホスピタリティで安定した長期のキャリアを築く意思
- 有効なオーストラリアの就労資格（Australian work rights）が必須
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド