Indian Cuisine Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Mackay, QLD, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
クイーンズランド州マッカイにある忙しい飲食店が、経験豊富なインド料理の料理人（Indian Cuisine Chef）を正社員で募集しています。募集しているのは、カレー担当のシェフ・調理スタッフ、タンドール担当のシェフ・調理スタッフ、そしてインド料理のスーシェフです。
仕事の中心は、本格的なインド料理をスピード感のある現場で作り、味と盛り付け、日々の厨房の流れを高い水準で保つことです。オーストラリアのビザ要件を満たす、条件に合う海外の応募者には、ビザのスポンサーがあります。海外から応募する場合に必要な技能審査と英語試験の結果は、応募条件に書かれています。
英文CVには、得意なカレーやタンドール料理、任されてきた厨房、調理の資格を具体的に書きましょう。インド料理シェフの英文CVはBuild AI CVで準備できます。
主な業務
- カレー、タンドール料理、ソース、パン、ライス、前菜、デザートまで、本格的なレシピどおりにインド料理を作る
- メニューに合わせてタンドール窯を使い、手入れをする
- 店のレシピ、量、見た目の基準どおりに盛り付け、毎回同じ味と見た目に仕上げる
- 材料費と人件費を意識しながらメニューづくりに加わる
- 在庫を適切に保ち、食品ロスを減らす
- 使う前に材料の鮮度を確かめ、温度管理された場所で保管する
- 衛生・清潔・安全の基準を守り、機器と作業場をきれいに保つ
- 必要に応じて若手の調理スタッフを指導・監督・サポートし、料理への苦情やお客様の声に落ち着いて対応する
- 管理者と日ごと・週ごとの仕込み計画を立て、忙しい厨房でも段取りよく時間どおりに進める
応募条件
- 本格的なインド料理の調理経験が少なくとも3年
- Indian Curry Chef、Tandoori Chef、Indian Cook、Sous Chef のいずれかとして働いた経験
- 職種に合った Commercial Cookery または Hospitality の資格
- 伝統的なインド料理の調理法と本格的なレシピへの確かな理解
- 段取り力とコミュニケーション力、忙しく量の多い厨房で働ける体力
- 食品安全・衛生・労働安全衛生を徹底し、必要な場面では若手の厨房スタッフを監督・指導できること
- 海外からの応募者は、技能審査（スキルアセスメント）で肯定的な結果を得ていることが必要です
- 海外からの応募者は、IELTS の各モジュールで5.5または6.0、または同等の PTE のスコアが必要です
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド