Head Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 年収 85,000〜110,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー
シドニー（ニューサウスウェールズ州）で開業を控えた地域密着型のバーが、キッチンを立ち上げから任せられるヘッドシェフ（Head Chef）を募集しています。席数は90席で、ステーキとシーフードを中心にしたお店です。
ビーチに近いカジュアルな雰囲気の店内には、活気のあるバーと客席から見えるオープンキッチンがあります。グリルしたステーキ、シーフード、店で仕込むソースを軸にしたオープン時のメニューはまだ固まっていないため、料理づくりに自分のアイデアをしっかり反映できます。条件に合う方には、ビザのスポンサーが用意されています。
応募の前に、これまで率いた厨房の忙しさや、手がけたメニューがすぐに伝わる英文CVを準備しておきましょう。Build AI CVでステーキとシーフードの厨房経験を英文CVにまとめると、準備がスムーズです。
主な業務
- 厨房運営の全体に責任を持つ
- キッチンチームをまとめ、リードする
- グリルステーキ、シーフード、自家製ソースを中心としたオープン時のメニューを完成させ、さらに磨き上げる
- 実力のあるキッチンスタッフを採用・育成し、やる気を引き出す
- 発注、食材原価、仕込みの仕組み、仕入れ先との関係を管理する
- 営業中の品質、安定感、効率を高める
応募条件
- Head Chef または Executive Sous Chef としての確かな実績があり、忙しい店舗での経験が5年以上あること
- 料理と上質な地元食材への情熱
- スタッフのやる気を引き出し、指導し、チームの文化を築けるリーダーシップと、財務・運営面での確かな感覚
- すぐに勤務を開始でき、何もない状態からの店づくりに取り組めること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド