Head Chef and Cook
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Ballarat, VIC, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
ビクトリア州バララットに新しく開くイタリアン系のレストランが、厨房チームを立ち上げています。基準を示してメニューづくりを引っ張る料理長のほか、Chef、Cook、Kitchen Handも募集する料理長・調理スタッフ（Head Chef and Cook）の求人で、経験に合わせて複数の立場から応募できます。
技能や経験、該当するビザの要件を満たす方には、雇用主によるビザスポンサーが用意される場合があります。
Head Chefに応募する方は率いてきた厨房と得意な料理のジャンルを、調理やキッチンハンドの職に応募する方は担当してきた持ち場を、英文CVに書いておきましょう。Build AI CVでバララットの厨房に向けた英文CVを準備することができます。
主な業務
- 厨房とそのチームをまとめ、動きを調整する
- イタリア料理とヨーロッパ風の料理を高い水準で調理し、盛り付ける
- 一皿ごとに味、品質、見た目をそろえる
- メニュー、レシピ、日替わり料理、季節の料理づくりに加わる
- 仕込み、仕入れ、発注、先入れ先出しを担当し、在庫量、食材費、厨房の資源に目を配る
- 厨房がスムーズに回るよう人員を計画する
- 厨房チームを育て、導き、支える
- 厨房の手順を正確にそろえ、食品安全、衛生、職場の基準を守って厨房を清潔・安全・整然と保つ
- 忙しい営業中も効率よく動く
- 厨房と経営側の連絡をわかりやすく保ち、チームを大切にする前向きな職場づくりに貢献する
応募条件
- 商業厨房での関連する、確認できる経験
- Head Chefに応募する場合は、上級シェフまたはHead Chefとして最低3年の経験
- そのほかの職では、Chef、Cook、またはKitchen Handとしての経験
- 関連する調理の技術と職務経験を示せること
- イタリア料理またはモダン・ヨーロッパ料理の経験は高く評価されます
- 関連する調理の資格または公的に認められた職業訓練があれば有利
- 上位の職では、高いリーダーシップとコミュニケーション力
- 食材原価の計算、発注、在庫管理、厨房運営の知識と、食品安全と衛生の確かな理解、速いペースの中で高い水準を保つ力
- 信頼でき、段取りよくプロらしく働けること、厨房でのチームワーク、夜間と週末を含む必要なシフトに入れること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド