Chef

ビザスポンサーあり

飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 年収 80,000〜85,000豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー

シドニー中心部で、高級イタリアン・地中海料理のレストラン、屋外テラスのカクテルバー、深夜営業のクラブラウンジを運営する施設が、経験豊富なシェフ（Chef）を長期雇用のフルタイムで募集しています。

厨房では、オーストラリア産の上質な食材で作る取り分けスタイルの地中海料理を出しています。クルード、フリット・ミスト、手打ちパスタから市場の魚や和牛まで幅広く、イベントケータリングや深夜のバーメニューもあります。ディナー、週末のブランチ、宴会、深夜営業を通して料理を担当します。

オーストラリアの市民、永住者、条件を満たすビザをお持ちの方が応募できます。内務省（Department of Home Affairs）の要件をすべて満たす有資格者には、TSS（サブクラス482）でのビザスポンサーが検討される場合があります。応募の締め切りは2026年11月8日です。

手打ちパスタや地中海料理の経験、来客の多い営業でどのセクションを任されていたかを英文CVに書いておくと、現場での力が伝わります。イタリアン厨房向けの英文CVはBuild AI CVで

主な業務

前菜（antipasti）、手打ちパスタ、グリルした肉や魚介などの料理を、レシピと盛り付けの基準どおりに仕込み、調理し、仕上げる
忙しいディナー、週末のブランチ、深夜営業の間、厨房のセクションを効率よく回す
毎日のミザンプラスを行い、食材の鮮度とFIFOでの回転を確かめ、必要量を見積もって指示に従い発注する
団体予約や貸切のための宴会コース、フィースティングパッケージ、高級カナッペのイベントを手伝う
Food Safety Standards Australia、HACCPの規則、厨房の衛生と職場の安全のルールを厳しく守り、コミシェフ、見習い、キッチンハンドを指導して支える
深夜、週末、祝日を含むローテーションの勤務表で働く