Chef Manager
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Lismore, NSW, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
リズモアの高齢者介護施設で、厨房を任せられるシェフマネージャー（Chef Manager）を募集しています。厨房のチームを率い、入居者一人ひとりに合った、栄養があっておいしい食事を考えて出す仕事です。厨房を効率よく回し、食品安全の基準を守ることも大切な役割です。
求められているのは、認められた資格、実際の監督経験、そしてチームをまとめる人柄を示せる方です。条件を満たす海外の方には、雇用主によるビザスポンサーがあります。
英文CVには、率いてきたチーム、大量調理の経験、HACCPの研修を書いておきましょう。Build AI CVを使って施設調理の英文CVを整えると、強みが伝わりやすくなります。
主な業務
- 毎日の厨房業務を管理し、調理の段取りを整える
- 厨房スタッフを率い、指導し、支える
- 入居者のために質の高い食事を計画して出し、食事制限、栄養、一人ひとりの必要に合わせて調整する
- 食品安全、衛生、HACCPの手順と関連する基準を守る
- 料理の質、盛り付け、安定感を確かめる
- 厨房のスケジュールと日々の流れを調整し、食材、設備、資源をむだなく使う
- 厨房と食事の運営で改善点を見つけて実行する
- 介護・支援のチームと協力し、入居者、家族、同僚と良い関係を築き、前向きなチームの雰囲気をつくる
応募条件
- 確認できる書類のある、認められたChefの資格
- Chefとしての確かな実務経験
- 厨房の監督または管理の経験
- 大量調理や大規模なケータリングの経験
- 食品安全とHACCPの要件についての深い知識
- 変化のある、栄養のとれた質の高い食事を作れること、食事制限と栄養の必要についての理解
- 高いリーダーシップ、コミュニケーション力、対人スキル
- 信頼できて段取りのよい厨房管理
- 高齢者介護、医療、ホテル・飲食、施設給食の経験があれば有利
- 資格と関連する職歴の証明を出せること、オーストラリアの雇用とビザに関する要件を満たせること
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド