Chef
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Kalgoorlie, WA, オーストラリア · フルタイム · 面接時に相談 · ビザ: 雇用主スポンサー
西オーストラリア州カルグーリーの飲食店で、業務用厨房の経験が豊富なシェフ（Chef）を募集しています。ヘッドシェフ（Head Chef）の隣で働き、調理と盛り付け、仕込み、持ち場の準備まで受け持つ仕事です。グリル、ピザ、パスタ、デザートと持ち場が幅広く、忙しい営業でも落ち着いて品質を保てる方に向いています。
ヘッドシェフが不在のときは厨房をまとめ、ほかのスタッフに指示を出すこともあります。この職場は指定地域移住協定（Designated Area Migration Agreement, DAMA）に参加しています。
英文CVには、これまで任された持ち場と働いてきた厨房の様子を書き添えておきましょう。カルグーリーで働くシェフの英文CVをBuild AI CVで準備すると、応募のときにすぐ出せます。
主な業務
- ヘッドシェフを支え、厨房の日々の運営を担う
- 決められた品質基準どおりに、毎回同じ仕上がりで調理・盛り付けをする
- グリル、ピザ、パスタ、デザートなど複数の持ち場で実務をこなす
- 営業前に仕込みとミザンプラスを済ませ、流れよく営業できるよう持ち場を整える
- 最初の注文から最後まで、味・見た目・量をそろえる
- 混み合う時間帯も時間と食材を無駄なく使い、効率よく動く
- 作業場を清潔で整った状態に保ち、食品安全・衛生・厨房の作業手順を守る
- 毎日の厨房ミーティングに出て、必要な情報をチームに伝える
- シェフや厨房スタッフ、ホール側のチームと協力し、必要に応じてスタッフを指導し、ヘッドシェフの不在時は厨房を任される
- 身だしなみ、振る舞い、接客の面でもプロとしての水準を保つ
応募条件
- Chef としてのプロの経験が最低4年あること
- 同等の業務用厨房での経験と、厨房の複数の分野で実際に力を発揮してきた実績
- グリル、ピザ、パスタ、デザートの経験は高く評価されます
- オーストラリアまたは海外で取得した、認められた調理の資格、またはそれと同等の業界経験を示せること
- 業務用の調理と提供についてのしっかりした理解
- 客数の多いレストランや飲食の現場で働いた経験
- 必要に応じて厨房スタッフをまとめ、調整できること
- 段取りと時間管理が得意で、書面と口頭のコミュニケーションがしっかりできること
- 仕事に責任を持つ信頼できる姿勢があり、ひとりでも動けて、チームにも前向きに貢献できること
- 食品安全、清潔さ、品質基準を大切にする強い意識
- 有効な Food Safety certification、または有効な Safe Food Handling certification をお持ちの方は有利です
- 雇用主によるビザスポンサーと DAMA のノミネーション（指名）に関する要件を満たすことが必須です
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド