Café Chef
現地（豪州・NZ）在住者のみ
ビザスポンサーあり
飲食・ホテル · Sydney, NSW, オーストラリア · フルタイム · 時給 33豪ドル · ビザ: 雇用主スポンサー · 応募できる方: 現地（豪州・NZ）在住者のみ
シドニーで成長を続ける飲食店が、カフェシェフ（Café Chef）を募集しています。昼の営業が中心で、カフェメニューや朝食の料理を、味付けや食感、盛り付けまで気を配って作る仕事です。自分の作った料理に責任を持ち、日替わりやメニューの改善にもアイデアを出せる方に向いています。
この求人は、すでにオーストラリア国内にいる方が対象で、現在シドニーに住んでいることが条件です。適格で必要な資格を持つ方にはビザのスポンサーがあります。事業の成長に合わせて、力のある人はシニアシェフや厨房のリーダーへ進む道もあります。
英文CVには、作ってきたカフェ料理や朝食メニュー、パンや焼き菓子の経験を書き出しておきましょう。カフェの朝食メニューの経験をBuild AI CVで英文CVにしておくと、朝と昼の忙しい営業に対応できることが伝わります。
主な業務
- カフェ料理と朝食メニューを、味・味付け・食感・見た目に気を配り、常に高い水準で仕上げる
- 量、仕込み、盛り付けを毎回そろえる
- 質の良い食材を使い、忙しい朝食とランチの営業を落ち着いてこなす
- シニアシェフや厨房の仲間と密に連携する
- 日替わりや季節の料理、メニュー改善について実用的なアイデアを出す
- 厨房の作業手順を見直し、効率、整理、提供の質を高める工夫をする
- 食品安全、衛生、清潔さを常に守る
- 在庫に目を配って棚卸しを手伝い、仕込みと保管を工夫して食品ロスを減らし、持ち場を清潔に整えて営業に備える
- 成長中の調理スタッフの指導とサポートを手伝う
- はっきりと丁寧に伝え、自分の仕事に責任を持ち、問題は早めに共有する
- プレッシャーの中でも安定した仕事を続け、意見を受け止めて腕を磨き、互いを尊重する責任感のある厨房の文化づくりに加わる
応募条件
- プロのシェフとしての経験が最低3年あること
- カフェ、朝食、または昼間営業の厨房での経験
- 客数の多い営業の中でしっかり働けること
- 確かな調理技術と、味のバランスへの良い感覚
- 料理の質と見た目の基準を安定して満たせること
- 質の良い食材と、素材を生かした料理への本物の関心
- 仕込み、段取り、時間管理の力があり、忙しい営業中に複数の優先事項をさばけること
- 食品安全と衛生に必要な要件をよく理解していること
- コミュニケーション力と、協力し合うチームワーク
- 仕事に責任を持つ信頼できる姿勢
- 意見を受け入れて成長し続け、レシピどおりの調理を超えてアイデアを出せること
- パン、ベーキング、ペストリーの経験は有利です
- シフトに応じた週末勤務と、必要な場合の祝日勤務ができ、朝6:00頃からの早朝勤務に対応でき、早朝シフトに通える確実な交通手段があること
- 現在シドニーに住んでいることが必須です
ビザガイド: オーストラリアの482ビザ：分かりやすいガイド